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3种盐水煮猪肝的做法 让你换着花样吃

字号+作者:366生活常识网来源:生活妙招2024-03-03 06:45:05我要评论(0)

猪肝除了炒着吃外还特别适合用盐水煮着吃,盐水怎么煮猪肝才好吃?煮的过程中有哪些注意事项?今天为大家介绍2种超好吃的盐水煮猪肝家常做法。做法一材料:鲜猪肝500克、葱一段,姜一块,八角一个、桂皮一小块,

3种盐水煮猪肝的做法 让你换着花样吃

猪肝除了炒着吃外还特别适合用盐水煮着吃,种盐猪肝盐水怎么煮猪肝才好吃?煮的水煮过程中有哪些注意事项?今天为大家介绍2种超好吃的盐水煮猪肝家常做法。

做法一

材料:

鲜猪肝500克、法让葱一段,换着花样姜一块,种盐猪肝八角一个、水煮桂皮一小块,法让香叶两片,换着花样盐适量,种盐猪肝料酒少许。水煮

制作过程:

1.新鲜猪肝清洗后,法让用清水浸泡一到两小时泡了猪肝内的换着花样血水,期间可以换两次水。种盐猪肝

2.锅注冷水,水煮投入葱、法让姜、八角、桂皮、香叶、盐,猪肝同时放入。

3.大火将水烧开后,撇去浮沫,倒入少许料酒,转中小火煮8分钟,关火,不要开盖,焖三到五小时,如能过夜更入味。

4.吃时切片,可直接吃也可以捣点蒜泥调点酱油醋蘸食。

制作建议:

1、要煮出好吃的猪肝,浸泡去血水很重要;

2、 猪肝不宜长时间煮,煮的越久猪肝越硬,鲜嫩猪肝的关键在用余温焖这一步。

做法二

材料:

鲜猪肝300克、葱段、姜片各20克,料酒15克,香油10克,花椒10粒,盐5克,味精少许。

做法:

1、猪肝正面切花刀,洗净,入开水中烫去血水,捞出沥干备用。

2、锅里倒入适量清水,放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒,煮熟透,撇去浮末,晾凉。

3、捞出猪肝,抹去水分,刷上香油,切片装盘,取少许原汤与味精调匀,淋于肝片上即可。

提示:

猪肝煮熟后,放锅中晾凉,不要捞出,这样比较入味。

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