生活用品

猪脑怎么做最美味 猪脑的做法大全

字号+作者:366生活常识网来源:生活妙招2024-03-03 06:23:24我要评论(0)

俗话说吃哪补哪,虽然没有什么科学依据,但是有些时候却有一定的道理,猪脑中含有很多钙、磷、铁等人体所需要的微量元素,所以虽然猪脑不能完全起到补脑的作用,但是却是很滋补,那么猪脑怎么做才美味呢?一、麻辣脑

猪脑怎么做最美味 猪脑的做法大全

俗话说吃哪补哪,猪脑做最猪脑虽然没有什么科学依据,美味但是猪脑做最猪脑有些时候却有一定的道理,猪脑中含有很多钙、美味磷、猪脑做最猪脑铁等人体所需要的美味微量元素,所以虽然猪脑不能完全起到补脑的猪脑做最猪脑作用,但是美味却是很滋补,那么猪脑怎么做才美味呢?

一、猪脑做最猪脑麻辣脑花(猪脑)豆腐

用料:

猪脑1副、美味豆腐2块、猪脑做最猪脑辣香肠、美味豆瓣酱、猪脑做最猪脑干辣椒、美味花椒、猪脑做最猪脑葱末、酱油、胡椒粉

做法:

1.脑花洗净、切块

2.干辣椒、花椒粒、辣香肠粒放入锅内煸炒出油;

3.放入洗净、切块的脑花;

4.倒入豆腐、加入豆瓣酱;

5.大火煮豆腐,收汁入味,即可装盘。

二、胶白煨猪脑

原料:大白菜500克、猪脑400克、香菜30克、料酒10克、盐4克、味精2克、大葱20克、花椒5克、植物油20克。

做法:

1、大白菜洗净,顺向切片,用油水焯出,放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中,炸出香味,捞出葱末和花椒不要,即成葱椒油。

2、猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟,取出放沙锅的白菜上,再加入上汤用微火炖透至软烂,调味撒香菜叶,淋葱椒油即成。

三、麻辣猪脑

原料:猪脑10个。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,老酱汤500克,蚝油5克,辣椒油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,干辣椒50克。

做法:

1、脑洗净不要碰碎,放入碗内上屉蒸熟取出。

2、老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、蚝油、辣椒油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、猪脑放入盆内,再上屉蒸一小时,蒸透关火取出,原汤浸泡半小时捞出晾凉,食用时抹上香油码入盘内即可。

四、红烧猪脑

原料:猪脑400克,玉兰片25克,冬茹10克,大油50克,葱、盐、料酒各13克,酱油20克,姜8克,味精、湿淀粉各3克,汤250克。

做法:

1、先用温水泡上猪脑,撕净脑膜,再用开水加盐将猪脑氽熟,除去浮沫,改切成块状,再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。

2、起勺注油烧热,将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。

3、汤开后撇去浮沫,炖透后加味精勾芡,再淋上明油即成。

五、清蒸猪脑

原料:猪脑1只,黄酒、葱、姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法:猪脑用水洗净,揭去表面血膜,加上盐、胡椒粉码味片刻,放人葱、姜、味精、黄酒上屉蒸约15分钟即成。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 风热感冒饮食疗法

    风热感冒饮食疗法

    2024-03-03 06:16

  • 保障老人健康的13种食物

    保障老人健康的13种食物

    2024-03-03 05:07

  • 老人睡眠质量差 竟是睡姿惹的祸

    老人睡眠质量差 竟是睡姿惹的祸

    2024-03-03 03:47

  • 老年人告别便秘一身轻松

    老年人告别便秘一身轻松

    2024-03-03 03:39

网友点评