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酸辣猪肝的做法 吃酸辣猪肝需注意的事项

字号+作者:366生活常识网来源:生活百科2024-03-03 08:11:12我要评论(0)

酸辣猪肝是生活中人们最爱吃的一道美食,尤其是在炎热的夏季,其对于不爱吃饭的人来说有很好的开胃作用,那么,酸辣猪肝该怎么做呢?酸辣猪肝的做法:原料:猪肝:250g,水发木耳50g,黄瓜1根,葱、姜、蒜、

酸辣猪肝的做法 吃酸辣猪肝需注意的事项

酸辣猪肝是酸辣酸辣事项生活中人们最爱吃的一道美食,尤其是猪肝猪肝在炎热的夏季,其对于不爱吃饭的法吃人来说有很好的开胃作用,那么,需注酸辣猪肝该怎么做呢?

酸辣猪肝的酸辣酸辣事项做法:

原料:猪肝:250g,水发木耳50g,猪肝猪肝黄瓜1根,法吃葱、需注姜、酸辣酸辣事项蒜、猪肝猪肝泡红辣椒、法吃花椒、需注郫县豆瓣、酸辣酸辣事项料酒、猪肝猪肝水淀粉、法吃盐、味精等

做法:

1、猪肝切薄片,加料酒、盐码味,用水淀粉上浆待用;

2、黄瓜切片,姜、蒜切片,黑木耳洗净撕成小片,泡红辣椒切成马耳朵状,葱切节待用;

3、旺火热锅放油,烧至七成热时倒入猪肝迅速炒散;

4、猪肝炒散后迅速倒入豆瓣、泡红辣椒、姜片、蒜片、葱头节同炒;

5、炒出香味后,倒入木耳和黄瓜片迅速翻炒;

6、放入味精、葱节翻炒几下起锅装盘。

吃酸辣猪肝需注意:

猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1、适宜气血虚弱,适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;

2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

虽然猪肝的营养价值丰富,但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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